七月下旬，betway必威中文正版智能制造学院暑期“三下乡”社会实践团队“数字设计，机械助农”助农团聚焦关中地区特色米皮产业，携手合作企业仲联机械有限公司，开展以“机械助农、智造兴产”为主题的系列实践活动。团队从企业真实需求和市场实际痛点出发，历时多日，完整走完了调研走访、技术研讨、图纸优化、三维建模、跨区域设备调试等全链条实践任务，用机械专业的科创力量助力鄠邑米皮生产产业提质升级。
实践活动一：走进米皮机器生产企业，精准锚定企业真实需求
实践首站，团队全体成员走进西安仲联机械有限公司开展深度调研。仲联机械长期专注凉皮、米皮、煎饼自动化生产设备的研发、加工与销售，设备广泛服务于陕西及周边省份众多小吃门店、个体商户与小型加工作坊。在企业负责人带领下，队员们依次参观了零部件加工区、设备组装生产线、成品调试车间及样机展示区，近距离观摩米皮机生产流程，了解设备加工工艺、装配逻辑与成品检测标准。沉浸式的车间观摩，帮助队员们将此前停留在课本上的机械原理与真实的产业设备对应了起来。
在随后的交流环节，企业技术负责人坦言了行业普遍存在的短板：随着特色小吃市场扩大，传统手工制作效率低、人工成本高、出品不稳定的问题愈发突出，市场对自动化、小型化、智能化设备的需求持续增长，但市面通用设备普遍规格单一、适配性差，难以适配乡镇小店和古镇临街商铺的狭小后厨空间。多数机型仍依赖人工操作，米皮厚薄、熟制程度、出机速度难以标准化把控。而企业研发人员有限，在设备结构优化、标准化图纸绘制、三维数字化建模等方面存在较大人才缺口。
企业负责人赵经理明确提出，希望借助此次“三下乡”活动，由学生团队协助企业技术人员完成老旧机型结构改良、图纸标准化与设备数字化建模升级，打造更适配乡镇小店的新一代方案。
实践活动二：深入米皮制作一线调研走访，在烟火气中读懂非遗传承
掌握企业技术需求后，团队随即转入市场调研阶段，奔赴秦渡古镇米皮特色产业聚集区开展实地走访。秦渡米皮作为关中地区历史悠久、家喻户晓的传统美食，是当地乡村特色产业和文旅经济的重要组成部分。团队分组走访了多家经营数十年的老牌米皮门店，与商户店主、后厨工作人员面对面交流，实地观察传统手工制作与简易机械加工流程，并亲身体验了米皮制作工序。
调研中，商户们普遍反映：目前店里米皮制作仍以手工为主，但面向商超或市场客户时，迫切需要自动化设备；现有设备普遍占地大、能耗高、清洗困难、故障率高。大型设备产能高却不适合小店，小型设备成本低但稳定性差，出品厚薄不一、断裂破损的情况时有发生。老旧设备自动化程度低，需人工频繁守机、控温、接料，两个人一天下来顶多生产六七十斤米皮，难以满足日益增长的客流。队员们认真记录了每家门店的场地尺寸、设备型号、使用年限与改良诉求，形成了一手市场资料。调研间隙，团队还与一位从业三十年的米皮制作师傅深入交流，现场体验手工技艺，对非遗传承人的工匠精神深感触动。
实践活动三：重返企业落地设计，数字建模赋能乡村企业提质升级
带着企业需求和市场反馈，团队再次返回仲联机械，正式启动米皮机械设备的数字化设计与图纸优化工作。队员们对照现有实体设备，系统梳理整机结构、动力传动原理与运行流程，逐处校对原有二维工程图纸，修正尺寸偏差、标注疏漏与装配不合理问题，完成整套设备二维图纸的标准化优化。与此同时，另一组队员依托SolidWorks三维软件，从零搭建米皮机三维立体数字化模型，完整还原机身结构与零部件装配关系，让设备结构可视化、标准化、可迭代。
设计过程中，团队坚持“适配小店、方便操作、稳定高效、易于维护”的原则，结合秦渡古镇门店狭小后厨空间，优化机身尺寸布局、精简冗余结构；针对商户反映的清洗难问题，设计可拆卸模块化结构；针对出料不均、熟度不稳问题，优化加热温控与自动传送结构。在带队教师任昭指导下，队员们反复修改模型参数、调整结构布局、完善图纸细节，在设计方案的实用性与落地性之间反复打磨，最终形成了一套可交付企业使用的数字化图纸与三维模型。
实践活动四：跨区赴豫实战调试，将“三下乡”的步子迈得更远
在完成西安仲联机械公司的数字化设计后，团队并未止步于图纸与模型。应企业总经理邀请，团队负责人李炳冉随企奔赴“魏家凉皮”供货商——河南源魏食品有限公司，从“设计后方”走向“生产前线”，在真实的产线环境中接受实战检验。
抵达河南厂区后，李炳冉发现，此前在图纸上经过反复推演的设计方案，在接入实际生产环境时仍面临着诸多变量。厂房空间布局、原料米浆的流动性差异、当地操作工人的使用习惯等因素，都对设备提出了新的适配要求。他没有停留在既有的三维模型上，而是重新拿起测量工具，逐一核对现场安装尺寸，与厂方技术人员反复沟通每日产能目标与操作流程细节。在连续多日的调试中，他先后解决了设备出料口与下游接料装置衔接不畅、加热温控系统在连续作业下的稳定性不足、以及传送带跑偏导致的米皮破损率偏高等多个实际问题。每一次发现问题，他都在随身携带的笔记本上快速记录参数与异常现象，夜间回到住处后对照模型逐一排查原因、调整设计方案，次日再带着修改后的参数方案回到产线验证效果。
从图纸上的线条到车间里运转的机器，从关中平原到中原大地，李炳冉在此次跨区域实战中深刻体会到，一名合格的机械工程师不仅要看得懂图纸、建得出模型，更要听得懂车间的声音、接得住产线的地气。源魏食品负责人对调试效果给予充分肯定，表示优化后的设备在运行稳定性与出品一致性上均有明显改善。
本次三下乡系列实践活动，让全体队员真正走出书本、走进车间、走进市场、走进基层，完整完成“企业对接—市场调研—技术研讨—图纸设计—建模优化—实地调试”的全链条实践历练。队员们直面乡土产业发展的真实问题，切实发挥机械专业工科优势，以科创技术助力传统小吃机械设备迭代升级，有效帮助基层商户解决设备老旧、效率低下、操作繁琐等现实难题，为地方特色产业降本增效、标准化发展、规模化升级贡献青春力量。
未来，团队将继续立足专业特色、扎根基层一线、服务乡村产业，持续探索工科青年助力乡村振兴的有效路径，以匠心致初心、以实干践担当，不断发扬betway必威中文正版“忠博武毅”职教精神，用专业技术书写新时代国防学子服务社会、助农兴产的青春答卷。
文/图 智能制造学院 任昭
